吊瓜园套栽大球盖菇技术

大球盖菇是典型的草腐菌，其堆肥材料为稻草、麦草等农作物秸秆，来源广泛，价格低廉。吊瓜是多年生草本藤本植物，一年种植，多年收获，采用搭棚架设。吊瓜茂密的枝叶可以起到遮阳作用，进而在吊瓜支架下形成适宜大球盖菇生长的凉爽湿润环境。为了进一步提高吊瓜园的土地产出率和吊瓜园的经济效益，现将吊瓜园大球盖菇的栽培技术总结如下。 1 吊瓜园建设

吊瓜园建设主要包括田垄、排水沟、喷灌系统和挂瓜棚。垄高出地面35cm，宽90cm，间距100cm，垄间有1m宽的排水沟。吊瓜种植在垄上，吊瓜株距1m，行距2m。每条垄上每隔3m搭一个1.6m高的铁管支架，铁管支架上套上铁丝，做成吊瓜脚手架。挂瓜藤和叶子铺在挂瓜架上，形成遮阳棚。喷灌系统沿垄方向布置。自动喷灌系统主要用于给挂瓜浇水，同时提供球盖菇生长所需的高湿环境。

清理垄面、两侧及排水沟的杂草及其他植物根茎，整平垄面。大球盖菇栽培前翻垄面一次，灌水一次。洒生石灰对田垄、排水沟及周围环境进行消毒。

2 培养材料的制备

2.1 培养基制备

培养大球盖菇的堆肥：玉米杆40%，稻草30%，藤屑28%，石灰粉2%。选择无霉变、无虫害、无农药等有害化学成分的新鲜玉米杆、秸秆和藤蔓。将各种配料按用量称量后暴晒、粉碎加1%生石灰水预湿2天。

2.2 堆肥的堆放与发酵

田间搭建底宽1-2.5m、顶宽1-1.5m、高1-1.5m、长度适宜的发酵堆，每堆投料量不宜少于500公斤。发酵堆表面开几个通风孔，防止堆内温度过高，发酵堆表面覆盖遮阳网，保持水分。当堆肥呈黑褐色、无酸味、质地松软时，发酵结束。

3张床

发酵后的堆肥直接堆放在吊瓜园的田垄上，形成菇床，每平方米菇床需堆肥25公斤左右。料床形状中间高，两侧稍低。菇床底宽约90cm，顶宽约70cm，厚25cm。在堆肥表面铺一层5cm厚的消毒过的湿稻壳（稻壳用过筛机过筛，然后喷洒4%的甲醛均匀消毒6小时）。湿稻壳的含水量为70%80%，为大球盖菇的发育提供一定的养分，从而保证大盖盖球菌菌丝体的正常生长发育。

4 品种准备

原种和栽培种所需堆肥：玉米杆50%、麸皮28%、稻壳20%、石灰粉2%。玉米杆、稻壳提前2天暴晒，用粉碎机粉碎，再与麸皮、石灰粉混合。将这些原料按比例混合，装入500mL玻璃瓶中，在120的温度下，在高压蒸汽锅中灭菌2.5-3小时。

灭菌完成后，取出培养基，自然冷却。在无菌操作台上将母种接种到原种瓶中，每瓶大球盖菇的母种可繁殖8090瓶原种。原种在22-24、通风、避光条件下培养。培养30天后菌丝覆盖玻璃瓶即为原种。每瓶原种可繁殖60-70瓶栽培种（容量1000mL）。

5 播种

播种时间选在11月中旬，菌丝粗大，颜色白色，杂草丛生或近杂草丛生，不老化，菌体破碎成鸽蛋大小的菌块；在菇床堆肥上挖5-8cm的沟，将破碎的菌种一一放入沟内。菌块与菌块之间的距离控制在10-12厘米。为保证菌丝生长均匀，在菌床正面和两侧播种。每平方米种子用量600-700克。

6 菌丝阶段管理

6.1 水分控制

堆肥的水分含量直接关系到菌丝的生长和出菇量。菌丝期堆肥含水量应保持在65%80%。播种后前20天无需浇水，前20天应定期检查堆肥含水量。水分过高应加强通风，每日12次，每次通风时间不少于1小时。当菇床上菌丝明显增多，菇床上稻壳干燥发白时，应适当给菇床补水。

补水时，菇床边部多洒水，中部少洒水。

6.2 温度控制

球盖菇菌丝体生长的最适温度为25左右。当环境温度低于20时，菇棚要加盖草帘保温。播后30天左右，菌丝体基本被堆肥覆盖。这时可根据菌丝的生长发育情况，适当补充一些菌种。这样，球盖菇可以分批成熟，延长采收期。

6.3 覆土秸秆

子实体形成前，在菇床上盖上5厘米厚的土。覆土要选择通透性好、保水性强、无病虫害的土壤。覆土的作用主要是补充水分和一些微量元素，减少光温变化对菌丝的影响。及时覆土可促进菌丝扭结，诱导球盖菇发芽，缩短子实体形成时间，提早结果。

盖好土后，菇床还要盖上晒过的干稻草，这样给菇床喷水的时候，水分可以慢慢进入菇床，稻草也可以提供养分用于子实体的生长。

7 果期管理

播种45天后，菌床表面会长出乳头状的白色小突起，这就是大球盖菇的芽。大球盖菇在菇蕾期对水分的需求量很大，空气相对湿度应控制在95%98%。大球盖菇芽形成的最适温度为16。散射光可以促进蘑菇芽的形成。菇芽生长期，光照应控制在100-200lx。同时，要时常检查菇床的含水量。如果堆肥干燥，喷水。

播后50天左右进入幼菇期。这时，大球盖菇的菌盖变成红褐色。此阶段空气相对湿度应控制在85%90%，加强菇棚通风换气，一般每天34次，每次1小时左右。子实体生长发育的最适温度为25，菇棚内温度不得高于27。

8收获

播种后55天是大球盖菇的最佳收获期。蘑菇一般选择早上采摘，可以直接鲜卖。每株潮菇的采收期为一周左右。球盖菇栽培后

吊瓜园所提供的栽培环境适宜大球盖菇的生长，大球盖菇成活率高、出菇均匀、产量稳定。栽培667m2大球盖菇一般需要使用6666.67～10000m2的稻草做培养料，栽培大球盖菇为晚稻草找到了一条新出路。此外，废料可直接还田作为吊瓜的天然有机肥料，具有改良土壤，提高吊瓜田肥力的作用。有利于提高吊瓜产量和品质。